Saffianleder (auch Maroquin oder Marokkoleder genannt) ist ein nach der marokkanischen Stadt Safi benanntes sehr feines und weiches Leder.

Saffian wird nach dem Verfahren der Lohgerberei aus dem Fell der Ziegen hergestellt und meist mit Sumach gegerbt. Es wird künstlich genarbt und einseitig gefärbt, jedoch nicht lackiert.

Unechter Saffian wird aus dem gespaltenen Fell von Schafen hergestellt. Die Fabrikation gilt als arabische Erfindung. 1749 wurde die erste europäische Saffianfabrik im Elsaß errichtet und seit 1797 datiert mit der Gründung der Gerberei zu Choisy bei Paris der Aufschwung der französischen Saffiangerberei, die zu Anfang des 19. Jahrhunderts auch in Deutschland Eingang fand.

Lange wurde Saffian im Orient vorproduziert (als so genanntes Meschinleder), nur gegerbt und getrocknet, und ging dann zur Nachbearbeitung nach Europa, wo es gefärbt, geglänzt und appretiert wurde. Zum Färben wandte man häufig Teerfarben an. In Deutschland wurde insbesondere in Kirn die Färberei und Zurichtung des indischen Saffians betrieben.

Saffianleder wurde insbesondere für feines Schuhwerk, Portefeuilleartikel und Buchbinderwaren verarbeitet.